痛風と言えば食事療法を重要視することでしょう。
それは、痛風を起こす主な原因として脂肪やたんぱく質の過剰摂取が挙げられているためです。
ですから痛風そ食事に関しては非常に深く密接な関係があると言えるのです。

よく言われる痛風は贅沢病というような言葉でもあらわされるように、高カロリー、高タンパク、高脂肪という食生活が痛風を引き起こす要因とされています。
この大敵となる食事の習慣を改善しないことには痛風の予防も治療も始まりません。
痛風の人の食生活で注意したい食品とは、体内の尿酸の量を増やしてしまうと言われるプリン体を多く含む食品となります。

プリン体（purine）とは、核酸と呼ばれる細胞中を構成する成分のひとつであり、体内でも生成されています。
最終的に尿酸に変化してしまうために痛風の症状を悪化させてしまうのです。
プリン体の摂取を注意することが痛風の軽減には役立つものと言えるでしょう。

一般的にプリン体を多く含む食品として挙げられているものとは、モツ、白子、あん肝やレバーなどです。
一方野菜類に関してもブロッコリー、カリフラワー、ホウレンソウなど一見良かれと思うような野菜にもプリン体が多く含まれています。
ですが調理法に工夫と凝らせばプリン体を軽減することができます。
基本的には、食べ過ぎや飲み過ぎが痛風には良くないことであり、バランスよく量を適度に食べるということを心がけていればプリン体対策となります。

また、プリン体と同様に注意したいことが塩分の取り過ぎとなります。
体内に尿酸がたまる理由として腎臓の負担が考えられます。
塩分を過剰に摂取した食事を続けていることによって痛風の痛みが増してきます。

痛風は生活習慣病であるということを再度認識したいものです。
そして根気よく食事療法で治療していくことが求められるのです。
痛風となるとイメージ的に好きな食べ物が制限されてしまうというような感覚となりますが、料理の工夫によっては比較的楽な食事療法となります。
もちろんアルコールの飲み過ぎなどはNGですが、カロリー控えめにバランスを良くする方法はたくさんあることでしょう。

例えば魚を食べる際には、内臓部分を取り除く、プリン体が出た汁は極力飲まないようにするなどのことです。
また、米や麺類に制限がないこともありがたいことです。
食べ過ぎは良くないことですが、主食に制限がないということは食べられるメニューの幅も広がることでしょう。
何といってもバランスのとれた食事が基本となります。